Gastro-Hock: Zukunft auf dem Teller

Um die Gastronomie langfristig wettbewerbsfähig zu machen, gilt es, Trends aufzugreifen und gleichzeitig die Stärke unserer regionalen Identität optimal zu nutzen. Es erwarten Sie ein spannender Trend-Impuls sowie ein interaktiver Praxis-Teil. Die Branchenexperten Christine Schäfer (GDI-Institut) und Tim Plasse (F&B Heroes) beleuchten die Erfolgsfaktoren für eine zukunftsweisende Kulinarik im Oberallgäu und erarbeiten umsetzbare Lösungen für Ihr Tagesgeschäft – von der Standardisierung von Abläufen gegen den Fachkräftemangel bis hin zu neuen Umsatzkanälen. Alles mit Einbezug der eigenen, authentischen Identität.